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酒企窖池温度监控

上架时间:2022-07-29
浏览次数:732
产品类型:解决方案
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由于酒类生产企业中,对酒窖池中的发酵温度比较敏感,为了对窖池温度较为精确和长期实时的监控管理统计,需要为窖池温度提供一套温度监控的产品。为了更方便地管理窖池中设备的相关信息,需要提供一套管理系统,并且兼顾一部分生产管理的功能。

一.厂房管理

在系统中对厂区中的窖池生产厂房信息进行管理,并且可以为厂房设置一个负责人,对厂房中窖池中的所有设备温度情况进行管理。

在窖池中设备出现断电或者温度超过预警值时,系统会向厂房管理人员发送微信小程序的一个消息提醒。

1.1厂房外环境监控

在厂房外建设对外部环境的监控设备,用于检测厂房外的温度、湿度、风力等数据,记录每天各个时间段的厂房的环境变化情况。

1.2厂房内环境监控

在厂房的各个位置,放置环境监控的设备,用于监控厂房内部的温度、湿度,记录厂房在生产过程中各个时间段内的环境变化情况。

1.3建立厂房模型

根据厂房的建设数据:例如:厂房长//高、厂房窖池个数、厂房建设朝向(南北)等数据,建立厂房的立体数据模型。

         结合厂房外与厂房内的环境数据以及厂房内的各个窖池的数据,采用大数据的分析手段,对各个厂房生产产出质量情况进行分析,为酒企各个厂房生产提供有效的数据建议,提高产品产量、提高产品的质量。

二.窖池管理

在建设窖池时,可以填写数量批量创建窖池信息,但是每个窖池的相关参数需要人工填写修改。

在系统窖池列表中显示窖池的一些固定的数据(窖池创建年份、窖池编号、所在厂区、以及其他备注信息),并且显示最新的窖池温度数据,和温度最新更新时间。如果窖池的温度出现异常产生告警,需要明显地标识在窖池数据上。

查看窖池详细信息时,显示窖池的各项详细数据,并且能够查看当前窖池的在整个生产时间段内的所有温度变化情况走势图,这样利于分析窖池的具体发酵程度、微生物情况。

 

    2.1建立窖池模型

         根据窖池建设数据,例如:处在厂房位置(各个朝向、光照方向)、各项建设规格(长宽高、容积)等相关数据,在系统中存储这些数据模型。在生产过程中根据收集到的窖池各个位置的温度变化,结合窖池的建设模型与温度变化相结合,就能得出窖池中的各个部分随着生产时间推移温度变化空间模型。为各个窖池的生产提供指导意见。

 

    2.2记录窖池产出产品

         根据生产批次管理,在每个生产批次完成后,记录每个窖池产量和产出质量。结合窖池的在生产批次期间各项温度情况,统计出窖池产量和质量的标准数据模型。

三.生产批次管理

生产厂房中的窖池管理中,就会涉及到生产批次的管理,根据生产安排要求将相应的生产信息,填写记录在管理系统中,方便记录查询管理。也利于厂房中各个窖池的生产周期的监控管理。

 

四.生产人员管理

将生产过程中相关的人员(厂房管理人员、工艺师、普通工人等)都记录到系统中,并且分配一定的手机端应用的使用权限,方便查询掌握各个负责厂房以及窖池的具体发酵情况。

 

五.温度传感器管理

记录生产厂区中所有的温度传感器设备,显示设备使用在那个窖池上、显示设备当前工作状态(设备是否正常、告警信息、温度读数、电流电压、信号强度)等信息。

         具有批量控制修改设备参数的功能,例如远程开启/关闭设备、配置设备上报数据频次、配置设备上报IP地址及端口、设备禁用/启用等。

六.数据接收终端

用于接收来自温度传感器上报的数据,将数据存入到TDEngine时序数据库中保存,并且更新关系型数据库中设备的最新状态及更新时间。

         这个作为一个单独模块存在,用于接收处理来自设备的数据,并且也支持将对设备的控制命令下发到设备上。

七.手机端功能

手机端的功能可以采用微信小程序来开发,无需下载绑定微信号就能使用。在小程序中工作人员能够查看到自己负责的厂房的每个窖池的最新数据情况,通过输入窖池的编号查询窖池当前的所有信息,并且能够查看窖池的当前最新温度(各个深度的温度),也能查看当前窖池的温度走势图(按1个月的数据量)。

在安排新的生产批次时,将相关的发酵原料窖池后,将温度传感器设备插入到窖池当中,并通过输入窖池编号,打开扫描传感器设备上的二维码绑定后,打开设备开关后刷新小程序的页面就能查看到当前窖池的温度情况。

当窖池温度监控超过预警时、传感器断电或故障时,使用微信小程序开放的消息接口发送告警信息给相关负责人及时修理或者更换传感器。

      在生产批次完成后,由工作人员对每个窖池的生产成果进行记录存入到窖池的相关数据中,与

八.硬件产品

8.1 窖池温度产品的要求

为了满足对酒窖在发酵过程中温度的监控管理,温度传感器的设备需要满足以下要求:

(1)       工作温度范围-20 ~ 100℃

(2)       传感设备需要做到长时间防水、防酒精腐蚀。

(3)       满足对2米深的窖池进行分三段(例如0m1m2m)深度的温度变化进行监控。

(4)       提供电池和直流变压器供电两种供电方式,如果由直流变压器供电,每隔一定时间维持心跳上报数据。由电池供电采用可充电锂电池,按生产批次进行充电,那么设备就需要考虑耗电量,以及节能模式,并且在设备的固件中需要涉及到电池电量的管理功能。

(5)       支持电信物联NB网络,在不支持NB网络的地区是否有其他网络解决方法。

(6)       支持远程控制开启/关闭、远程配置设备上报IP地址和端口、远程设置数据上报频次、支持设置设备启用/禁用。

(7)       对温度检测的精度维持在0.1℃范围以内。

(8)       使用寿命要求:最低能长时间工作1年。

(9)       每个设备具有唯一的编号,并且在设备外壳明显的地方贴有编号的二维码。

(10)   硬件应该具备扩展性设计,现阶段只监控温度传感器,在后续的计划中,可能会扩展多种传感器,例如:湿度、气体、酸碱度、酒精、窖池压力传感等多种设备。

(11)   一个设备能够接入多个温度传感器(为了能够完善监控窖池各个位置的温度变化情况,为窖池建立发酵期间的数据模型)。

 

    8.2 厂房环境监测产品

         对厂房内/外的温度、湿度、以及风力等环境因素进行检测。

(1)       能够长时间运行室外环境参数:温度、湿度、风力等数据。

(2)       提供电源和电池两种供电方式。

(3)       使用寿命要求:在采用电池供电能够连续2年(每天至少上报6次,白天、晚上各3次)。在电源供电的情况下,可以长时间在线运行2年。

(4)       支持远程控制开启/关闭、远程配置IP:PORT、远程设置启用/禁用。

 

    8.3 需要购买的物料

(1)           各种精度要求的温度传感器。

(2)           3V的输出直流电源适配器。

九.安装及调试

如果温度传感器采用直流电源的方式供电,那么在厂房施工之前,需要对厂房的供电线路进行改造,利于为每个窖池放置直流电源。

如果温度传感器采用可充电锂电池的方式供电,那么在厂房中需要提供大批量为锂电池充电的电路。

       两种供电方式的不一样,同样会导致施工周期、安装调试流程的不一样。

       如果采用直流电源的方式供电,那么在电路改造完成后,只需要设备接入电源后,设备既能工作上报,那么在手机小程序中就能查看到这个设备的工作状况。

       如果采用电池供电,那么在设备中需要提供电池功耗的管理办法,在设备安装时需要及时查看供电电池的电量是否能够支持长达几个月的连续运行耗电量。原则上,设备接通电池后,设备就开始工作上报数据,在手机小程序中就能及时地看到最新的设备状态数据。


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